乳化机可以对物料进行剪切、乳化、分散、均质等作用，很多客户在购买乳化机时对于乳化机的均质还不太了解。今天小编我就来为大家讲解一下乳化机中均质的概念及均质的重要性。

　　均质就是指使悬浮液或乳化液体系中的分散物质微粒化，均匀化的处理过程。比如奶制品加工中使用均质机使牛奶中的脂肪破碎的更加细小，从而使整个产品体系更加稳定。牛奶会看起来更加洁白。均质主要通过均质机来进行的。这种处理同时起到降低分散物尺度和提高分散物分布均匀性的作用。因为均质的物料是料液，所以，当以获取分散相为成品时，这种均质过程也可称为湿式粉碎。当经过均质处理的料液为最终成品时，均质就可以提高产品的质量，特别是食品行业中各种形式的乳制品及各色饮料，在各类饮料中的大部分产品如：牛奶、豆奶、冰淇淋、酸奶、果汁等加工都需要经过均质处理，化工、医药、微生物等行业也广泛应用均质技术，均质作用可提高物料的效率和品质。均质技术在现代工业发展上的优越性越来越大，是对于流体产品提高质量不可或缺的过程。

　　在化工、医药、生物、食品等诸多领域中都需用到乳化机设备，这些领域中大多数产品由流体成分组成，未经均质的物料容易出现产品不细腻、体系不稳定、沉淀分层等现象，通过乳化机的均质技术可使料液充分混合，分散微粒细化并均匀分布，以防液料分层，得到高度均一稳定的分散体系，所以在这些行业中均质的作用越来越重要了。